肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  先把茄子切成小块后，切成花刀

• 步骤 2：

  锅上放入油后把茄子皮向下用油炸，

• 步骤 3：

  茄子皮变色后，起锅放入微波炉内中火打三分钟。

• 步骤 4：

  再在锅内放入油，油未热前放入一勺白糖后待糖化后再放二勺郫县豆瓣、蒜、姜。

• 步骤 5：

  有香味后，再倒入肉沫抄散。

• 步骤 6：

  最后倒入打好的茄子。抄匀，待茄子与作料混合后就可以起锅了