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大盘鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 仔公鸡 半只
- 土豆 300g
- 洋葱 一个
- 青椒 100g
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 桂皮 一小片
- 干辣椒 三个
- 大葱 几段
- 姜 数片
- 大蒜 六瓣
- 生抽 三勺
- 老抽 一勺
- 冰糖 一勺
- 番茄酱 两勺
- 蚝油 一勺
- 柠檬 半只
大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
剁好的鸡块在清水里焯5分钟，捞出来控净水，备用
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步骤 2：
切好葱姜蒜洋葱，准备好香料
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步骤 3：
热油煸炒香料和葱姜蒜
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步骤 4：
放入鸡块炒出水分，放生抽老抽冰糖上色。加水没过鸡肉大火烧开（一忙活忘记拍照片了）
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步骤 5：
烧开后加入番茄酱
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步骤 6：
将柠檬汁挤到沸腾的锅里。去腥味
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步骤 7：
焖煮20分钟后放入切好的土豆块，青椒块和洋葱，再煮十分钟
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步骤 8：
品相一般，味道好极了
小贴士
香料可以根据自己的喜好添加。配料还可以加彩椒。我手头只有青椒，就只好用它了。没放盐，怕咸了。结果味道也比较重，可能是我们家人口味清淡。
儿子喜欢吃土豆，我喜欢吃鸡。去新疆餐厅必点大盘鸡。今天正好有这几样食材，就顺手做了。不管是否正宗，反正儿子吃了两大碗米饭，大呼好吃！我就开心了！
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