家常炒鸡 by kimchi就是泡菜 - 菜谱

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这道菜全程不要盖锅盖，据说这样可以去掉鸡肉的腥味。这样炒出来的鸡肉确实一点也不腥，特别鲜美。

kimchi就是泡菜 2023年01月03日发布

鸡是过年必不可少的一道菜，吉庆有鱼“吉”就是鸡的谐音。今天做的这个炒鸡，酱香浓郁，鲜香带着微辣，超级下饭，这个炒鸡名字太多了，临沂炒鸡，枣庄那边叫辣子鸡，我在济南那边吃过叫辣子全鸡，每个地方都是叫法不一样，做法基本相同，所以我给起了个普通的名字，叫家常炒鸡。

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