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芝心PIZZA收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 饼皮：
- 高筋面粉
- 莫扎里拉芝士280克
- 牛奶：
- 100ml
- 黄油：
- 12克
- 酵母：
- 3克
- 盐
- 糖适量
- PIZZA酱：
- 西红柿2个
- 洋葱半个
- 蒜2颗
- 黄油10克
- 蕃茄沙司5克
- PIZZA草3克
- 黑胡椒粉
- 糖
- 盐
- 鸡精少许
- 馅料：
- 你喜欢的就放上去吧～
芝心PIZZA的做法步骤
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步骤 1：
饼皮：
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步骤 2：
酵母用温水溶解，静止十五分钟
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步骤 3：
面粉与糖、盐、酵母水混合，加入牛奶搅拌成面团
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步骤 4：
面团分次加入黄油，搅拌均匀
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步骤 5：
盖上保鲜膜，放在温暖处，静止1小时进行发酵
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步骤 6：
PIZZA酱：
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步骤 7：
小火加热黄油
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步骤 8：
放下蒜（剁碎）爆香
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步骤 9：
放下洋葱（剁碎）翻炒
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步骤 10：
放下西红柿（剁碎）翻炒，加少许水，加盖焖一会
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步骤 11：
加上蕃茄沙司5克翻炒
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步骤 12：
加上黑胡椒粉、盐、糖、鸡精炒均匀，盛起放凉备用
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步骤 13：
馅料：加热烤箱200度，烤5分钟出除多余水份
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步骤 14：
饼皮：
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步骤 15：
PIZZA盘刷上油，把发酵到两倍大的面团捍成圆形放进盘内，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时
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步骤 16：
取出饼皮，用小叉子扎出小孔
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步骤 17：
先涂上PIZZA酱，再放上一层莫扎里拉芝士
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步骤 18：
放上馅料，再撒上一层莫扎里拉芝士
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步骤 19：
撒上PIZZA草，饼边刷上蛋液
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步骤 20：
烤箱200度，20分钟
