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花雕仔姜蒸蟹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜活大闸蟹 1只
- 花雕酒 50ml
- 仔姜 10g
- 白砂糖 2g
- 盐 2g
- 生抽 2茶匙（10ml）
- 芝麻香油 1茶匙（5ml）
- 香醋 1茶匙（5ml）
- 小红辣椒 1支
- 香葱 2根
花雕仔姜蒸蟹的做法步骤
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步骤 1：
洗净大闸蟹，将其去腮切成大块；仔姜洗净，切成薄片；小红辣椒切圈；香葱切碎，备用。
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步骤 2：
将切好的大闸蟹块盛入盘中，调入花雕酒、仔姜片、白砂糖和盐略拌腌制15分钟。
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步骤 3：
将腌好的蟹块放入已盛水的“食神蒸霸”蒸笼，再放进美的蒸汽微波炉，微波高火16分钟至熟，取出码入盘中。
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步骤 4：
取一只小碗调入蒸蟹时释出的汤汁、生抽、芝麻香油、香醋、小红辣椒圈和香葱碎拌匀，再次放入美的微波炉中加热30秒钟，取出用大闸蟹蘸食即可。
鲜嫩、肥美，更有绍兴酒的浓郁口味。
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