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茶干炒鸭肫收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茶干(采石矶) 6片
- 鸭肫 250g
- 蒜苗 100g
- 小米辣 5根
- 葱
- 姜 各5g
- 黄酒
- 生抽 各1汤匙（15ml）
- 白砂糖
- 盐 各1茶匙（5g）
茶干炒鸭肫的做法步骤
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步骤 1：
茶干切成细丝，蒜苗切段，小米辣切成小段，葱、姜切成末备用。
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步骤 2：
鸭肫洗净切成薄片，装入碗中加入黄酒、生抽、白砂糖、盐、葱、姜末拌匀，腌10分钟。
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步骤 3：
大火烧热炒锅中的油，倒入腌过的鸭肫片翻炒变色后，放入茶干、小米辣、蒜苗段快速翻炒，调入生抽、白砂糖、盐，炒匀即可出锅。
