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香蕉软曲奇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄油 1块（1／2杯，113g左右）
- 香蕉2根 中等大小
- 中筋面粉 2杯（240g－260g）
- 白砂糖 1／2杯
- 红糖 1／4杯
- 鸡蛋 1个
- 小苏打 1小勺
- 盐 1／2小勺
- 肉桂粉 1／2小勺
- 丁香粉 1／2小勺（没有没加）
- 肉豆蔻粉 1／2小勺（没有没加）
- 葡萄干 1杯，也可换成巧克力或其他坚果，量的多少可根据自己口味来
香蕉软曲奇的做法步骤
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步骤 1：
黄油（室温）加红糖和白砂糖均匀搅拌到看不到黄油颗粒，之后打入鸡蛋均匀搅拌。
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步骤 2：
香蕉碾成香蕉泥，加小苏打均匀搅拌，静置2分钟。
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步骤 3：
步骤1和2混合，搅拌均匀。加入面粉，盐，肉桂粉等搅拌，最后加入葡萄干搅拌。
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步骤 4：
烤箱预热175度，烤盘子上放上烘焙纸，用勺子挖一大勺放到纸上，饼干之间适当留出间隙。放入烤箱下层，烤6－7分钟。转180度，换到烤箱上层再考6－7分钟。拿出凉凉。
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步骤 5：
我的烤箱是迷你型的，只有上下两层。5层烤箱就用2，4。3层的就1，3。烤时注意观察，因为不是每个烤箱温度都是准确的，我的烤箱温度就偏高，175度我的烤箱大概转到了165度左右。没有温度表的多试一试，多烤一烤就知道了。这个配方的量还是蛮多的。
小贴士
香蕉 曲奇 软
口感外酥里软，有点像美国的banana bread。介于蛋糕和饼干之间的口感。
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