自制美味荞麦馒头（面包机和面版）的做法步骤

• 步骤 1：

  需要的材料称量准备好，水是30度左右的温水

• 步骤 2：

  把酵母粉倒入温水里，用筷子搅拌均匀

• 步骤 3：

  把搅拌好的酵母水倒入面包机，再倒入面粉盐，启动和面模式30分钟

• 步骤 4：

  和好面，接着启动发酵模式，天热时间短些，天冷就40分钟左右，直到一倍大就好了

• 步骤 5：

  发酵好的面团拿出来，揉一下塑成型，这个量大概能做出7、8个馒头

• 步骤 6：

  家里没有纱布，用油纸铺在馒头上，盖上盖子二次发酵20分钟

• 步骤 7：

  上汽后开始计时20分钟后就好了，做好的馒头不要急着打开锅盖，静等1分钟拿出