梅菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  把肉放在清水里煮十五分钟，放两片姜，少许料酒

• 步骤 2：

  煮熟后，抹上酱油，平底锅少许油，放进去煎…没错，替代了油炸的步骤，即省油又与油炸后的味道媲美，可以多煎一会，吃的时候，皮筋到些！煎得时候初期会有油外溅，小心哦～

• 步骤 3：

  葱，蒜剁碎！生抽，老抽，甜面酱，豆瓣酱，蚝油做成调料汁

• 步骤 4：

  煎好的肉拿出来，剩下的油把梅菜炒香…

• 步骤 5：

  梅菜铺盘底，煎好的肉切片码在梅菜上面，最后倒上料汁，洒几粒冰糖，上锅蒸

• 步骤 6：

  高压锅二十分钟出锅！虽然卖相不太好，可是味道棒极啦，做过就知道了