黑米杏鲍菇乳蛋派的做法步骤

• 步骤 1：

  黑米和白米加水煮成饭。放凉备用。

• 步骤 2：

  将粉类盐和糖过筛，加入切块的黄油，抓揉成面包屑似的松散状。

• 步骤 3：

  分次倒入冷水，调整油酥的干湿度。

• 步骤 4：

  将油酥面团放入保鲜袋中，压扁一些，冷藏松弛1小时以上。

• 步骤 5：

  将油酥面团擀平，铺入模具里，切割成刚好的形状，包上保鲜膜继续冷藏1小时。

• 步骤 6：

  准备要开始做派皮前十分钟，200度预热烤箱。

• 步骤 7：

  拿叉子在派皮底部扎洞，垫上油纸，放上派石。

• 步骤 8：

  8.放入烤箱烘焙20分钟，完成后拿出冷却。

• 步骤 9：

  洋葱切薄片，杏鲍菇纵向切半再切块，脆皮肠切片，放入煎锅迅速翻炒。

• 步骤 10：

  将鸡蛋打散，加入奶油，牛奶，盐。胡椒，搅拌均匀，备用

• 步骤 11：

  在烤好的派皮底部铺上一层黑米饭，大约90g，放上翻炒过的洋葱肠子杏鲍菇。

• 步骤 12：

  将准备好的蛋奶液倒入派模里。

• 步骤 13：

  表面撒上马苏里拉芝士。

• 步骤 14：

  入烤箱烘烤30-40分钟，至表面上色。

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图