老婆饼 ---美丽厨娘的做法步骤

• 步骤 1：

  先说馅料部分的： 糯米粉炒熟，或者用微波炉加热

• 步骤 2：

  水和色拉油中加入白糖加热至糖融化，加入熟芝麻搅拌均匀

• 步骤 3：

  慢慢加入糯米粉，搅拌好，放冰箱冷藏30分钟。 面皮部分：

• 步骤 4：

  水皮和油皮的原料分别揉成面团，分别醒15-20分钟。

• 步骤 5：

  水皮的材料和油皮的材料分别揪成25克和13克的大小的剂子，醒15分钟-20分钟。

• 步骤 6：

  水皮的剂子擀开，包入油皮的剂子。揉圆，醒15分钟-20分钟。

• 步骤 7：

  醒好后擀成椭圆形，从一头卷起后，摁扁，再做三折，之后再次醒15-20分钟

• 步骤 8：

  重复以上3的做法两次

• 步骤 9：

  再次擀开面团，包入馅料，揉圆，醒15-20分钟。

• 步骤 10：

  醒好后的面团摁扁，刷上蛋黄液，用刀划两下，以便排气。

• 步骤 11：

  再刷一次蛋黄液，撒少许的熟芝麻粒。

• 步骤 12：

  烤箱预热180度，烤15-20分钟。