只需一次发酵的【麻蓉包】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  熟的黑芝麻+白砂糖用破壁机打碎，最好是打出油的状态，这样猪油也可以不加，做成减脂版

• 步骤 2：

  

  就是这样子的状态，备用

• 步骤 3：

  

  1. 加猪油拌匀 2. 加牛奶拌匀

• 步骤 4：

  

  放冰箱冷冻15分钟以上 冻成硬硬的状态就好，具体看状态不看时间

• 步骤 5：

  

  分成30克一个左右的剂子（我这里没有30克一个，所以不要根据我的数量来定克数）

• 步骤 6：

  

  和面：我今天用的是冰糖，用热点的水把冰糖化开

• 步骤 7：

  

  1. 干性材料拌匀 2. 加入猪油拌匀 3. 加入冰糖水

• 步骤 8：

  

  1. 揉成光滑的面团 2. 盖保鲜膜醒面30分钟

• 步骤 9：

  

  分成45克一个的剂子

• 步骤 10：

  

  取一个擀平或者压平

• 步骤 11：

  

  1. 包如馅心 2. 用虎口收紧 3. 把顶上多余的面团揪掉

• 步骤 12：

  

  垫油纸，坐40度温水发酵

• 步骤 13：

  

  1. 发酵到2倍大 2. 水烧开➡️中火12分钟➡️闷3分钟

• 步骤 14：

  

  蒸好出锅 放凉一点不烫手就可以吃啦