酱爆猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝用水清洗后，放在滴入几滴白醋的清水中浸泡60分钟；

• 步骤 2：

  浸泡后的猪肝冲洗干净切成片，加葱段、姜丝、蒜片、料酒、

• 步骤 3：

  酱油、

• 步骤 4：

  水淀粉

• 步骤 5：

  拌匀放置15分钟；

• 步骤 6：

  将腌制后的猪肝滤去腌汁，加入少许色拉油拌匀；

• 步骤 7：

  热锅冷油下猪肝大火爆炒10秒钟盛出；

• 步骤 8：

  另起油锅下葱姜蒜煸出香味，下甜面酱中火煸炒，加糖和少许清水炒匀；

• 步骤 9：

  倒入煸好的猪肝，大火再炒10秒钟即可。