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豆腐汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 一块（切块）
- 白菜叶 4-5片（切块）
- 粉丝 一把（温水泡软）
- 干贝 10颗
- 干虾米皮 一小把
- 白胡椒粉 1小勺
- 料酒 一小勺
- 鸡精粉 适量
- 盐
- 香油 适量
豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
干贝，干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用；
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步骤 2：
锅热后倒入少许油；
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步骤 3：
油热后下入豆腐块煎制；
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步骤 4：
豆腐块微微发黄后下如白菜翻炒；
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步骤 5：
白菜叶炒软后下入白胡椒粉，鸡精，盐，烹入料酒翻炒均匀；
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步骤 6：
将炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中；
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步骤 7：
下入泡好的虾皮和干贝（连浸泡汤水）；
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步骤 8：
注意不要关小火，中火盖盖儿炖煮15分钟； 开盖下入泡软的粉丝，炖煮5分钟后淋入香油制作完成。
