豆豉煎蚵

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豆豉煎蚵收藏

浏览 112966 收藏 4 时间 30-45分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 新鲜蚝仔肉200g
  • 豆豉 20g
  • 青蒜 1棵
  • (南方又称蒜苗)
  • 蒜片 1茶匙(5g)
  • 老姜 1块(约5g)
  • 酱油 4茶匙(20ml)
  • 紫苏叶 20g
  • 朝天椒 2支
  • 广东米酒 1汤匙(15ml)
  • 白砂糖 1茶匙(5g)
  • 白胡椒粉 1/3茶匙(2g)
  • 盐 1茶匙(5g)
  • 油 2汤匙(30ml)
  • 鸡精 1茶匙(5g)
小妖妖 2010年06月01日发布
蚝仔经过加热后外形变得鼓鼓的,将鲜美的蚝汁牢牢锁在了里面,与外面的豉香在口中混合,同生食的西式吃法相比毫不逊色,还添了一份香草的台湾味道,感觉新奇而亲切。热量标注:此菜热量为194千卡/人
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