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豆豉牛肉酱拌面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 麻辣牛肉150g
- 辣豆瓣酱150g
- 米酒2汤匙（30ml）
- 蚝油30ml
- 干豆豉1茶匙（5g）
- 蒜蓉30g
- 细砂糖1汤匙（15g）
- 高汤少许
- 黄豆芽50g
- 油菜心3只
- 乌冬面200g
豆豉牛肉酱拌面的做法步骤
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步骤 1：
麻辣牛肉切丁，黄豆芽、油菜心洗净，放入沸水中汆熟沥水备用。
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步骤 2：
锅中倒入少许油，烧至4成热时放入麻辣牛肉丁翻炒均匀，加入辣豆瓣酱、米酒、蚝油、干豆豉、蒜蓉、细砂糖、少许高汤继续熬煮，待酱汁变得粘稠熄火。
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步骤 3：
乌冬面放入沸水中煮熟捞出，加入豆豉牛肉酱与黄豆芽、油菜心拌匀即可。
