酱肉丁包子的做法步骤

• 步骤 1：

  带皮五花肉洗净切丁，最好肥瘦分开。

• 步骤 2：

  粉条煮熟切碎

• 步骤 3：

  白菜切碎挤出水份

• 步骤 4：

  葱姜切细末（多放）

• 步骤 5：

  用酵母和面醒好

• 步骤 6：

  热锅放少许油，先炒肥肉可以煸出一些油的，再放瘦肉翻炒放葱姜末，炸酱，放料酒，老抽，蚝油，生抽，盐，少许糖翻炒至上色关火晾凉。盛入盆中拌入白菜末，粉条碎，花椒油和香油，鸡精，味精少许，搅拌均匀即可。

• 步骤 7：

  掐剂子，压皮，包好后醒一醒，上锅蒸20分钟闷5分钟。