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红油巴沙鱼块收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冷冻巴沙鱼 两条
- 配菜:香芹。豆芽，豆干。土豆，和鱼能搭的时令蔬菜均可随意搭配（切小滚刀块或切厚片） 看需求和个人口味。没有定量，不喜欢吃菜可以只放鱼块
- 淀粉，料酒。葱姜蒜沫。味增（韩国大酱。某宝进口食品里都可以买到） 适量
- 泡椒，郫县豆瓣。冰糖。盐。酱油。 根据主个人量。掌握不好可以尝一下味。
红油巴沙鱼块的做法步骤
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步骤 1：
首先买来的冷冻巴沙鱼条（柳）解冻。放入盆里放入葱姜（蒜）沫，料酒抓几分钟，再放入少量干淀粉抓匀。
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步骤 2：
准备配菜:香芹，豆芽。
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步骤 3：
锅热后放入适量油。油好后放入葱姜蒜剁椒味增各两勺。炒几下加热水。放冰糖。腌好的鱼块煮。块熟时加入配菜。
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步骤 4：
配菜加入后适当煮一下就可以出锅了开吃！
小贴士
这是复合味有点水煮又有点鱼香风格。放点有青椒香气的味增酱味道层次会更丰富。
生活平淡，缺总不缺少温暖。据说做菜可以提高大闲人的成就感。老祖宗都说食色性也。大冷天可以适当吃点辣
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