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酱醋蒸茄子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 长茄子 500g
- 大蒜碎 1茶匙（5g）
- 香菜 1支
- 生抽 2茶匙（10ml）
- 香醋 2茶匙（10ml）
- 辣椒油 1茶匙（5ml）
- 芝麻香油 1茶匙（5ml）
- 白砂糖 1/2茶匙（3g）
- 花椒粉 1/2茶匙（3g）
- 盐 1茶匙（5g）
酱醋蒸茄子的做法步骤
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步骤 1：
长茄子洗净，去蒂去皮，切成10cm长的细条，放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。
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步骤 2：
生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁，待用。
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步骤 3：
将茄子条从盐水中捞出，并挤去水分，置于一较深的容器中，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。
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步骤 4：
取出蒸好的茄条，将其码放入盘中，浇上调好的料汁，撒上大蒜碎，放上香菜，晾凉即可食用。
