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酸辣莴笋虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 食材：
- 莴笋1根
- 活白虾200g
- 蒜2瓣
- 朝天椒1只
- 调料：
- 白醋2茶匙（10ml）
- 白砂糖3茶匙（15g）
- 盐1茶匙（5g）
酸辣莴笋虾的做法步骤
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步骤 1：
莴笋洗净，削去表皮和老筋，用擦丝器擦成细丝，放入碗中，加入1／2茶匙盐拌匀，放置10分钟。
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步骤 2：
活白虾冲洗干净，大火烧开煮锅中的水，放入白虾汆烫2分钟，捞出放入冷开水中过凉，沥干水分，去掉虾壳和虾头备用。
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步骤 3：
蒜拍碎，朝天椒切碎，放入碗中，加入白醋.白砂糖1/2茶匙盐，混合均匀制成调味汁。
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步骤 4：
莴笋滤出多余水分放入盘中，剥好的虾放在莴笋上，淋入调味汁即可。
