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豆腐五花肉杂菜臊子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 胡萝卜 1根
- 长茄子 1根
- 青椒 1只
- 土豆 1个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 八角 2朵
- 北豆腐 250g
豆腐五花肉杂菜臊子的做法步骤
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步骤 1：
将所有食材切成小丁备用；豆腐丁用开水焯烫几分钟捞出控水备用；锅烧热倒入适量的植物油，八角葱姜末炝锅出香味，下五花肉丁煸炒，煸出一些油脂后烹些料酒，下入胡萝卜、茄子、土豆、豆腐丁翻炒几分钟，烹入生抽炒匀，加两碗热水，大火烧开转中小火盖盖炖7、8分钟。锅里的汤汁不要炖干，汤汁还剩一半时下入青椒丁，转大火翻炒几下至青椒丁熟，出锅前加盐调味。
小时候觉得是妈妈糊弄我们的一道菜，用来做干拌面或者就着烙饼、馒头吃，现在吃起来却是别有一番滋味，简单既美味！
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