由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋组成。海茸生长周期为3年，海茸茎部（海茸尾）和根部(海茸筋)的许可开采周期分别为4年和8年，产量更少,5年以上才能剥离出海茸芯。
海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，还有丰富的胶原蛋白。
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凉拌黄金海茸条收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 黄金海茸条 一袋
- 胡萝卜 一根
- 黄瓜 一根
- 花椒粒
- 辣椒段
- 芝麻
- 醋
- 白糖 少量
- 盐
- 蒜末
凉拌黄金海茸条的做法步骤
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步骤 1：
海茸条用冷水浸泡一小时。
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步骤 2：
锅里烧开水，把泡好的海茸条放水里焯一下，想吃软一点的就焯时间长一点，我仅仅焯了两分钟，我感觉口感刚刚好，有韧度又不失脆性。
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步骤 3：
锅里热油，油里加花椒粒，芝麻和辣椒段，炸出香味。记住，先放花椒粒，油烧开后放入芝麻和辣椒段马上关火。
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步骤 4：
好的海茸从热水里捞出来马上浸到凉水里这样肉质紧致会增加脆感。黄瓜胡萝卜切丝。加醋，盐，少量白糖，还有刚刚炸好的调料油，撒上蒜末，拌匀，这道菜就做好了。
