红烧羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  把整块的羊排拆开，再加工成一寸长的小块。

• 步骤 2：

  用开水焯去血沫，中间可加点料酒。

• 步骤 3：

  油、豆瓣酱、姜丝爆炒，可加入适量的糖上色提味儿。酱油适量，利于上色。

• 步骤 4：

  爆香后加清水，没过羊排，适量多点。

• 步骤 5：

  白萝卜一条去皮，切成块备用。

• 步骤 6：

  羊排炖了大约20分钟后下萝卜，加盐巴适量。

• 步骤 7：

  盖上盖子小火慢炖，直到汤汁慢慢收掉为止。

• 步骤 8：

  汤汁收尽，起锅装盘！