风声水起的做法步骤

• 步骤 1：

  将胡萝卜、白萝卜和青笋洗净，削去外皮，分别用转丝器，转出长长的细丝，再放入冷水中浸泡待用。

• 步骤 2：

  大柚子剥去外皮，将柚子肉剥出，掰成小粒。紫皮洋葱洗净，切成细丝。新鲜三文鱼肉切成薄片。

• 步骤 3：

  中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将腰果放入，转小火慢慢炸制上色，再捞出沥干油分待用。

• 步骤 4：

  在小碟中调入生抽和绿芥末，混合均匀制成调味汁。

• 步骤 5：

  分别沥干胡萝卜、白萝卜丝和青笋丝的水分，再依次与洋葱丝一起摆入盘中，接着把新鲜三文鱼片摆在中间，上面撒入柚子肉小粒、腰果和白芝麻。

• 步骤 6：

  最后淋入调味汁即可。