香炒牛蒡的做法步骤

• 步骤 1：

  干辣椒去除辣椒籽，切成小圈备用。胡萝卜切成细小的薄片。白芝麻用小火慢慢焙香

• 步骤 2：

  牛蒡削去外皮，用流动的水冲洗干净，像削铅笔一样削成牛蒡丝，泡入醋水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分。

• 步骤 3：

  平底锅中放入香油，大火烧至五成热，放入切好的红辣椒圈，煸炒几下后放入牛蒡丝和胡萝卜片，翻炒3分钟后调入清酒、白砂糖和老抽，继续翻炒4分钟。

• 步骤 4：

  炒好的牛蒡丝盛入盘中，撒上焙香的白芝麻即可。