米其林法式贻贝的做法步骤

• 步骤 1：

  先来个全家福。

• 步骤 2：

  桩养贻贝用冷水洗净外壳，沥水。

• 步骤 3：

  大蒜切末，洋葱切丁，番茄切丁，柠檬草切节。

• 步骤 4：

  锅中倒入橄榄油加热至可以看到轻微冒烟。

• 步骤 5：

  加入洋葱，蒜末，柠檬草翻炒爆香。

• 步骤 6：

  倒入贻贝翻炒片刻，混合均匀

• 步骤 7：

  贻贝微微开口，倒入椰奶至贻贝三分之一即可。

• 步骤 8：

  放入胡椒。根据个人口味酌量。继续翻炒搅拌，至贻贝大开口再翻炒两三分钟即可。贻贝的烹煮，一定要把握时间，不要烹煮过久，这样可以保留贻贝的鲜嫩口感。

• 步骤 9：

  贻贝控水捞出。

• 步骤 10：

  剩下的汤汁过滤。

• 步骤 11：

  罗勒叶切碎。

• 步骤 12：

  将罗勒叶和番茄丁放入过滤过的汤汁中，搅拌均匀。

• 步骤 13：

  搅拌好的汤汁均匀淋在贻贝上。

• 步骤 14：

  大功告成！米其林星级做法的正宗法式桩养贻贝，鲜香无比！