干煸四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  姜蒜切末，辣椒切成圈；

• 步骤 2：

  猪肉末放葱姜末、料酒、生抽拌匀；

• 步骤 3：

  四季豆去两头撕去筋折成寸段洗净滤干，最好再用干毛巾吸去表面水分；

• 步骤 4：

  锅热后多放些油烧热，下四季豆过油至表面起皱捞出滤去油(四季豆不吸油，不必怕过油会吸收过多的油）；

• 步骤 5：

  锅内留少量底油倒去多余的油，下蒜末和辣椒圈煸香，再下肉末炒散；

• 步骤 6：

  下四季豆煸炒，调入盐、生抽和少许白糖调味，中火煸炒至四季豆入味即可。