香酥鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸洗净，切成2cm大小的丁。干红辣椒切成3cm长的小段。香菜洗净切段。

• 步骤 2：

  在鸡肉丁中调入生抽，腌制15分钟。

• 步骤 3：

  白芝麻放入锅中，小火慢慢烘焙上色。

• 步骤 4：

  中火加热锅中的油，待烧至四成热时将干红辣椒段和去皮花生仁放入，小火慢慢炸至焦脆（约5分钟），然后取出沥干油分待用。

• 步骤 5：

  锅中留底油，烧热后将大葱花和蒜茸放入爆香，随后下入腌好的鸡肉丁，爆炒至熟，然后放入炸好的干红辣椒、花生仁、白芝麻和盐，拌炒均匀，最后撒上香菜段即可。