小方奶油花篮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离 放在无水无油的容器中

• 步骤 2：

  蛋黄液中加细砂糖20g 葵花油和牛奶 搅拌均匀

• 步骤 3：

  过筛 加入低筋面粉 泡打粉 搅拌至无颗粒状

• 步骤 4：

  蛋清中加入10g细砂糖 用打蛋器打至干性发泡

• 步骤 5：

  取1/3的蛋清放入之前的蛋黄糊中 搅拌均匀 【切记手法上下轻柔 不能圆圈样搅拌 容易消泡 】之后把剩余的蛋清一起加入 上下搅拌

• 步骤 6：

  将糊倒入模具中 糊状不能流淌 这个样子是打发成功的 用硅胶刀将表面抹平 再敲震几下 震出小气泡

• 步骤 7：

  烤箱预热10分钟 放入中层 上下火150度 30分钟

• 步骤 8：

  晾凉 切片分层

• 步骤 9：

  加入细砂糖 搅打淡奶油

• 步骤 10：

  开始一层一层摸奶油 加水果

• 步骤 11：

  就像盖房子一样 房顶好啦

• 步骤 12：

  两手各一把硅胶抹面刀 将蛋糕移至纸托上 开始裱花

• 步骤 13：

  过筛抹茶粉 均匀淋上蛋糕面

• 步骤 14：

  裱花装饰下 就OK啦！