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【Teemo妈妈出品】家庭版翻糖圣诞饼干收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 无盐黄油 140g
- 全蛋液 1个鸡蛋
- 糖粉 80g
- 低筋面粉 300g
- 糖霜部分
- 蛋清 一个
- 糖粉 至少200g
- 水 30ml
- 食用色素 红色、绿色、棕色、白色
- 工具
- 造型模具 多个
- 称 1个
- 擀面杖 1个
- 裱花袋 多个
- 花嘴 1号或2号
- 电动打蛋器 1个
【Teemo妈妈出品】家庭版翻糖圣诞饼干的做法步骤
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步骤 1：
面粉、黄油、糖粉称重。（黄油记得常温下放置到稍软再制作）
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步骤 2：
用打蛋器混合黄油与糖粉。
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步骤 3：
分两到三次加入鸡蛋原液，建议提前打散（因为这部分图忘记拍了，用之前的图片代替，千万不要放三个鸡蛋）
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步骤 4：
看到这个程度继续打一小会，让所有食材充分融合，之后攒成团，包上保鲜膜放冰箱冷冻1小时。
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步骤 5：
拿出来以后用擀面杖擀平用模具印出造型
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步骤 6：
垫油纸放入烤箱170度14分钟。
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步骤 7：
糖霜制作： 1、蛋液加少量水用打蛋器打到起泡 2、加入过筛的糖粉，可以一部分一部分的加。黏稠度自己把握，如果需要写字或画线，糖粉量就要多写，越黏稠就越好写字。如果想铺大面积的颜色，就稍微稠一点。 3、把不同类型的糖霜分在不同碗中，加入不同颜色的色素，之后搅拌再倒入一次性挤花袋。就可以开始画了。
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步骤 8：
成品
小贴士
1、黄油放入冰箱拿出来后很容易软，所以尽快压制造型，以免因过软而不易成型。2、糖霜部分做好后盖上保鲜膜，放冰箱，随取随用。不然会干
第二次尝试，终于小有所成。纯粹的家庭版，觉得用量过多的可以减半，我的材料做了30个饼干，给大家参考。
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