卡通西瓜小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切小块后室温软化

• 步骤 2：

  

  加入糖粉，为了过会打发喷溅，可以先用刮刀将糖粉和黄油拌一下。

• 步骤 3：

  

  用电动打蛋器打发均匀。

• 步骤 4：

  

  然后分次加入鸡蛋液，每加一次就充分的打发均匀。

• 步骤 5：

  

  打到黄油蓬松即可。

• 步骤 6：

  

  筛入低筋粉

• 步骤 7：

  

  用刮刀切拌至没有干粉的状态

• 步骤 8：

  

  然后团成一个面团

• 步骤 9：

  

  然后按照1:2的比例，将面团分成大小不同的两份。可以称一下面团的总重量，然后除三来分就比较准确了。

• 步骤 10：

  

  小的那份加入抹茶粉，制作西瓜的瓜皮

• 步骤 11：

  

  大的那份加入红曲粉，制作西瓜瓤。

• 步骤 12：

  

  分别将面团揉成红色和绿色的面团。如果你的面团此时变得过软有些黏手了，可以放入冰箱冷藏一会再操作下一步。

• 步骤 13：

  

  先整理红色面团，弄成这种圆柱形。此时的面团还有些软，圆柱形可能不规范，可以送入冰箱冷冻，记住是冷冻个七八分钟，待它稍微变硬些再拿出来继续整理成一个比较规范的圆筒形。

• 步骤 14：

  

  这个就是比较规范的圆柱形了。

• 步骤 15：

  

  绿色面团要做皮，所以先放入保鲜袋里，保鲜袋的宽长最好跟刚才的圆柱面团长度差不多。

• 步骤 16：

  

  之后隔着保鲜袋开始擀面片吧

• 步骤 17：

  

  利用保鲜袋将抹茶面团擀成一个工整的长方形。

• 步骤 18：

  

  然后撕去保鲜袋的上一面，保留下一面。再将红色面团放上去。

• 步骤 19：

  

  利用底部的保鲜袋，用抹茶面团将红色面团慢慢的包起来。

• 步骤 20：

  

  这一步要小心一点，让绿色面团完全包裹住红色面团，如果包裹一圈后绿色边缘有剩余，就切掉不用，否则西瓜皮的边会厚薄不一致的。

• 步骤 21：

  

  弄好以后还是将面团用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏一个半小时以上，彻底冻硬后再拿出来。

• 步骤 22：

  

  面团冻得不到位，容易变形。冻得太硬，切片的时候又容易碎掉。所以冰箱里拿出后记得回回温再切。

• 步骤 23：

  

  之后铺到不粘烤盘或者铺了油纸的烤盘上。

• 步骤 24：

  

  再撒点黑芝麻当西瓜的种子。芝麻可以轻轻按一下，避免掉落。

• 步骤 25：

  

  烤箱165度，上下管烤20分钟差不多。

• 步骤 26：

  

  有空气炸锅的也可以直接上锅烤。

• 步骤 27：

  

  炸锅是160度，18-20分钟即可。

• 步骤 28：

  

  这种彩色的卡通饼干，最怕就是火候大了颜色变深功亏一篑，所以在时间过半尤其是最后几分钟就要盯着，避免失败

• 步骤 29：

  

  好玩的西瓜饼干出炉了 为了效果逼真些，对半切开更形象。