草莓口味蛋糕天花板—草莓生巧凹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将黑巧克力、软化的黄油放入碗中，水浴加热融化。

• 步骤 2：

  

  加入淡奶油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  将可可粉、糯米粉过筛加入后搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  将蛋白、砂糖、适量柠檬汁搅拌均匀，打发至小尖角。

• 步骤 6：

  

  两部分先预拌，再混合均匀。

• 步骤 7：

  

  倒入6寸模具中，抹平再烘烤，上下火170度烘烤30-35分钟。

• 步骤 8：

  

  将牛奶、草莓粉、白巧克力、水怡、吉利丁、淡奶油一起搅拌备用。

• 步骤 9：

  

  将蛋糕中间按压凹陷，倒入草莓生巧。

• 步骤 10：

  

  冷冻30分钟后脱模。

• 步骤 11：

  

  将草莓色素、草莓粉、砂糖、淡奶油倒入碗中搅拌均匀，打发至小尖角状，用做好的草莓奶油给脱模的蛋糕抹面，最后在顶部放上草莓装饰，一个好看又好吃的草莓生巧凹蛋糕就做好啦~