芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芒果切小块用料理机打成泥。

• 步骤 2：

  

  加入细砂糖小火加入至融化。

• 步骤 3：

  

  加入提前用冷水泡软的吉利丁片搅拌均匀后关火备用。

• 步骤 4：

  

  淡奶油打发至轻微流动状态。

• 步骤 5：

  

  加入芒果泥混合均匀。

• 步骤 6：

  

  用模具切出两块蛋糕片。

• 步骤 7：

  

  模具内先放入一片蛋糕片，再倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏1小时以上。

• 步骤 8：

  

  60克芒果泥加入泡软的吉利丁片，小火加热融化搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  将镜面用勺子舀在冷藏好的慕斯上。入冰箱冷藏2小时以上即可脱模。

• 步骤 10：

  

  表面装饰用模具印出翻糖花，放上糖珠即可。

• 步骤 11：

  

  成品。

• 步骤 12：

  

  芒果慕斯蛋糕。