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油豆腐釀肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油豆腐
- 五花肉
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 麻油 适量
- 料酒 适量
- 香菇 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 洋蔥 适量
- 糖 适量
- 鹽 适量
油豆腐釀肉的做法步骤
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步骤 1：
1將五花肉加洋蔥、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，鹽和糖醃製。
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步骤 2：
2將油豆腐用手指戳出一個大小適合的單面小洞，用手指在油豆腐內部把豆腐渣往邊上擠壓直至形成小洞。
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步骤 3：
3將肉填入洞內（不要填得太滿）。
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步骤 4：
4將油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒燜煮（可適當加水），燜煮十分鐘左右即可。
油豆腐裏面不一定要填肉，任何食材都可以填入，還可以蘸甜酸醬和蒜蓉辣椒醬。
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