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步骤 1:
龙利鱼没刺省事,解冻清洗后切块,不要太薄容易碎,放一小勺料酒,一小勺盐,白胡椒粉适量,一小勺淀粉融水后倒入,抓匀。
步骤 2:
西红柿切小块,容易炒出汁,我这个都有点大
步骤 3:
温水提前泡好粉丝
步骤 4:
忘记买金针菇了,就切了几个碎豆泡,味道也不错
步骤 5:
热锅凉油,放入葱段,姜片,蒜瓣炒香后,放入西红柿丁,炒出红油,放入豆泡,加3碗水,开锅后放2小勺盐,放一勺番茄酱,放入粉丝,煮烂后捞出,滑入鱼块,煮5分钟出锅。
步骤 6:
成品
讲究的可以用漏勺提前把西红柿皮捞出,或者开水烫一下西红柿皮,我懒了都没弄,喜欢吃酸的可以加点白醋,不要加柠檬,加了味道会很怪。
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