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白果炖鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土母鸡 1只约1500克
- 白果 300克
- 红枣 15粒
- 枸杞 30克
- 葱 20克
- 姜 10克
- 清水 2500毫升
- 沙参 3根
- 精盐 少许
白果炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
将枸杞、红枣、沙参洗净。姜拍破，葱挽结待用。
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步骤 2：
将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
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步骤 3：
锅中装清水2500毫升置旺火上，放入焯水后的鸡、白果、破姜、葱、枸杞、沙参一起烧沸，然后调至小火炖至到鸡肉熟软，约3小时，最后加入红枣再炖1小时后即可。
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步骤 4：
起锅食用时，可以加少许精盐。
白果炖鸡属于养身的补汤，可以益气、补虚、清肺热。
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