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咖喱鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 整鸡 1.3千克
- 洋葱 3个
- 生姜粉 0.4克
- 蒜 2个
- 月桂叶 1片
- 肉桂粉 2克
- 咖喱粉 20克
- 甜辣椒粉 2克
- 柠檬 半个
- 白糖 2克
- 红辣椒粉 1克
- 盐 1克
- 番茄酱 15克
- 水 适量
- 橄榄油 60毫升
咖喱鸡的做法步骤
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步骤 1：
将洋葱在橄榄油里炒黄。然后加入肉桂粉和月桂叶。继续炒，再加入生姜、甜辣椒粉、咖喱粉、糖、盐和大蒜。继续炒2分钟。混合物就会变成糊状。
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步骤 2：
加入鸡肉块和番茄，加上足够盖住鸡肉的水。蒸煮到鸡肉熟透，大约20分钟。
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步骤 3：
食用前，加入柠檬汁和红辣椒粉，再蒸5分钟即可。
这是一道很老的家庭菜谱，也是大家的最爱。咖喱要慢煮一段很长的时间，这样味道才好。我通常提前一天做好，这样味道更好。食用时配上米饭。
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