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步骤 1:
鸡肉0.5厘米厚的片;土豆削皮切为块,过一下水,洋葱切成条, 备用。
步骤 2:
将鸡肉在滚水中烫一下捞出沥水;土豆在烧至6成热的油中将表面炸脆出锅备用。
步骤 3:
锅置火上,倒油加至7成热;放入洋葱炒香,再加入椰奶、咖喱粉、淀粉、蒜末;小火煸出香味;加少许水,搅拌后下鸡片、料酒;改中高火焖5分钟;最后下土豆、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
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