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咖喱鸡片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 200克
- 土豆 100克
- 洋葱 50克
- 椰奶 60毫升
- 咖喱粉 30克
- 大蒜 2头
- 植物油 30克
- 盐 5克
- 淀粉 5克
- 味精 3克
- 料酒 3毫升
咖喱鸡片的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉0.5厘米厚的片；土豆削皮切为块，过一下水，洋葱切成条， 备用。
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步骤 2：
将鸡肉在滚水中烫一下捞出沥水；土豆在烧至6成热的油中将表面炸脆出锅备用。
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步骤 3：
锅置火上，倒油加至7成热；放入洋葱炒香，再加入椰奶、咖喱粉、淀粉、蒜末；小火煸出香味；加少许水，搅拌后下鸡片、料酒；改中高火焖5分钟；最后下土豆、盐、味精翻炒均匀即可出锅。
这道菜的特点是加下了土豆块；在色泽上不影响咖喱鸡块的整体；同时使鸡块吃起来不再单调。咖喱粉可根据个人口味自由增减。
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