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茄汁煎香草鸡排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡排 8件
- 洋葱 1个
- 蕃茄 1个
- 面包糠 2杯
- 鸡蛋 1只
- 生粉 3汤匙
- 黄油 120毫升
- 迷迭香 1汤匙
- 九层塔 1汤匙
- 黑椒粉 1汤匙
- 糖 2/3汤匙
- 蒜盐 2汤匙
- 水 4汤匙
- 法国第戎市芥末 1汤匙
- 茄汁 1汤匙
- 白醋 1汤匙
- 糖 1汤匙
茄汁煎香草鸡排的做法步骤
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步骤 1：
先将鸡排用腌料腌5分钟，再平均顺序沾上生粉，蛋浆和面包糠，小心放于碟上，冷藏15分钟。
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步骤 2：
快火下黄油或油(约半杯油)起锅，将鸡肉煎至两面微黄，改中慢火煎全熟至金黄，沥好油，装盘。
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步骤 3：
再快火下油(约1汤匙)起锅，先加入洋葱和1茶匙盐炒软，再加入蕃茄和1茶匙糖略炒，再加汁料搅匀煮开，淋上鸡排即可。
这个煎鸡排，我觉得真的很值得大家试一下，因为实在味道太好了，而且很容易做。鸡排用上香草和蒜腌一下，味道已经很凸出了，好香啊。
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