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泰式菠萝咖喱鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茉莉香米 385克
- 红咖喱酱 65克
- 椰奶 2罐
- 鸡胸肉 2块
- 切片竹笋 195克
- 红柿椒 1/2个
- 绿柿椒 1/2个
- 菠萝块 260克
- 小洋葱 1/2个
- 水 945毫升
- 白糖 50克
- 鱼露 45毫升
泰式菠萝咖喱鸡的做法步骤
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步骤 1：
在一个煮饭锅里，加入米和水，在火上煮开，然后盖上锅，将火调至小，煮大约25分钟。
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步骤 2：
在一个碗里，将咖喱酱和一罐椰奶搅打匀，然后倒入炒锅里。再将另一罐椰奶，鸡肉，鱼露，糖和竹笋片放入炒锅里，混匀。将混合物在火上煮开后再煮15分钟，直到鸡肉肉汁快要透明。
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步骤 3：
将红椒，绿椒，洋葱放进炒锅，炒匀。继续烹煮10分钟，直到鸡肉肉汁完全透明和菜刚开始变软。将锅从火上移开，把菠萝放进锅里，混匀。吃时配上米饭。
这是一个快速，简单和正宗的泰国咖喱菜肴，它带有典型的泰国香甜味和很刺激的辣味。我在这家当地餐厅吃这道菜都有点上瘾了，最后决定自己来模仿它做！
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