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步骤 1：
汁料：芝麻油1茶匙蚝油2汤匙糖1/3茶匙
步骤 2：
先将鸡肉用糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用。
步骤 3：
在蒸盘内，先铺上豆腐，再加鸡肉，再加竹笋，再加雪耳，隔水大火蒸15-20分钟或至鸡肉全熟，将汁料煮开，调好味，淋上鸡肉即成。
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