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椰奶青花菜炒鸡肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低脂椰奶 120毫升
- 莱姆 1个
- 现榨莱姆汁 1汤匙
- 青花菜 340克
- 蘑菇 225克
- 鸡脯肉 340克
- 罗勒叶 10克
- 太白粉 1茶匙
- 黄砂糖 1汤匙
- 姜末 11/2茶匙
- 酱油 1汤匙
- 泰式青咖喱糊 1/2茶匙
- 洋葱 1个
- 蔬菜油 21/2汤匙
- 大蒜 6瓣
椰奶青花菜炒鸡肉的做法步骤
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步骤 1：
在碗中调合椰奶、莱姆皮丝、莱姆汁、酱油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊（如果用的话），调成酱汁。 锅内下1 1/2汤匙油，大火加热。放入洋葱和蒜末，爆炒2分钟，至稍软。加入青花菜和蘑菇，再炒2分钟。盛入碗中备用。
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步骤 2：
注入剩下的1汤匙油，加热后放入鸡肉，拌炒2分钟，至略呈金黄。倒入调好的酱汁和备用的蔬菜，盖上锅盖，小火煮约2分钟，至鸡肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上罗勒叶，即可上桌。
这道又甜又辣的泰式菜肴可以满足一天所需的维生素C，有利于增强免疫系统、强化血管，还能帮助身体吸收铁。
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