酸酸的甜——柠檬磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  1、全部材料准备好，黄油切小块室温放置后使用

• 步骤 2：

  打蛋器打发至黄油发白，糖粉过筛，加入到黄油中。冬天黄油不容易打发，我是盆吧放在温水中，隔着温水打发。

• 步骤 3：

  蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都混合均匀后再放蛋液（一定要少量多次，不然容易造成油水分离）

• 步骤 4：

  加入蛋液后的黄油状态。

• 步骤 5：

  低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合后过筛，用刮刀切拌混合。

• 步骤 6：

  加入柠檬皮翻拌均匀

• 步骤 7：

  最后加入柠檬汁，混合好面糊，倒入磅蛋糕模具中

• 步骤 8：

  放入烤箱中层170度45分钟，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了(温度和时间，大家还是要依据自己烤箱来)

• 步骤 9：

  烤蛋糕的过程中，糖、水放进奶锅中，煮至水沸腾，立刻关火 关火后加入柠檬汁。蛋糕还温热的时候，用毛刷将糖浆刷到蛋糕上，整个都要刷，每一面都刷，蛋糕会吸收进去。一定要温热的时候刷。刷好糖浆的蛋糕用保鲜膜包好，再放到保鲜袋装好，放冰箱。最好过三天吃。

• 步骤 10：

  成品摆拍

• 步骤 11：

  这是放了3天后拍的照片。