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爆炒牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 250克
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 黄酒 半勺
- 梨 半只
- 酱油 半勺
- 盐 半勺
- 糖 半勺
- 醋 4、5滴
爆炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
梨和牛肉都事先切片。
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步骤 2：
烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
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步骤 3：
然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
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步骤 4：
最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
这道菜放梨是关键，它能让菜的口感入口清甜,牛肉嫩、梨片脆。
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