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姜葱炒牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 240克
- 生姜 40克
- 大葱 4根
- 花生油 3汤匙
- 姜汁酒 1／2汤匙
- 酱油 适量
- 蚝油 3／4汤匙
- 胡椒粉 适量
- 麻油 少许
- 盐 1／4茶匙
- 糖 1／2茶匙
- 酱油 1茶匙
- 太白粉（生粉） 1茶匙
姜葱炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。
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步骤 2：
生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。
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步骤 3：
锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。
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步骤 4：
锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。
这道菜肉味浓郁，姜葱清香爽口，是家常菜的首选。此道菜肴富含维生素A，以及镁、锌、钾、铁、磷。
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