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三色皇子炒牛柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 450克
- 洋葱 1个
- 皇子菇 500克
- 红 半个
- 黄 半个
- 橙椒 半个
- 糖 1/2茶匙
- 油 适量
- 蒜蓉 1汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 水 2汤匙
三色皇子炒牛柳的做法步骤
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步骤 1：
腌料：糖1/2茶匙蚝油2汤匙酱油、生粉适量水2汤匙
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步骤 2：
牛肉用酱油、糖、蚝油先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，先将牛肉煎至四面金黄，约5成熟，盛起备用。
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步骤 3：
中火下1汤匙牛油起锅，将皇子菇煎至两面微黄，装盘备用；快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再下洋葱和约1/3茶匙炒软，再加入三色椒略炒，再加牛肉和汁料炒匀，装盘铺在皇子菇上即成。
