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蔬菜牛肉卷饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 150克
- 卤牛肉 150克
- 生菜 50克
- 小黄瓜 100克
- 红甜椒 100克
- 黄甜椒 100克
- 酱油 2茶匙
- 糖 2茶匙
- 麻油 1/2汤匙
- 甜面酱 3汤匙
- 青葱 5根
- 蔬菜油 2汤匙
蔬菜牛肉卷饼的做法步骤
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步骤 1：
钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。取出揉成面团，静置15分钟。放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼。
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步骤 2：
取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀。
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步骤 3：
锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。入酱料炒香，调制成面酱。取一平底锅，加热。面饼皮烙熟。
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步骤 4：
食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。
传统牛肉卷饼中加入多样蔬菜，既可增加爽脆的口感，更符合高纤维的现代饮食健康需求。
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