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步骤 1:
牛肉切厚片,用酱油、糖、麻油先腌20分钟,再加生粉、水和油腌10分钟。
步骤 2:
洋葱去皮切丝;汁料在碗内搅匀。
步骤 3:
快火下油起锅,爆香蒜片至金黄,下牛肉,炒至7成熟 (即外面无红,但里面有点生)。
步骤 4:
快火下油起锅,爆香洋葱丝,下少许盐炒软。
步骤 5:
下汁,汁一开起加牛肉回锅炒匀即成。
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