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步骤 1：
将鱿鱼头洗净后切成寸段，黄瓜切成丝，香菜去黄叶去根切成段；
步骤 2：
锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼须放入，水再开时关火，立刻捞出鱿鱼须浸入冰水里；
步骤 3：
将盐、糖、醋、生抽、橄榄油（或芝麻油）调匀成为调味汁；
步骤 4：
将鱿鱼须、黄瓜、香菜混合，淋上调味汁拌匀，撒上熟芝麻即可。
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