㊙️年味‼️口水鸭胗 凉菜开胃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭胗加一大勺盐用手抓洗两分钟，出黏糊糊的感觉，用清水洗净。

• 步骤 2：

  

  锅中放清水加三片姜，一勺料酒将鸭胗放入清水中煮沸出浮沫捞出洗净。

• 步骤 3：

  

  接着锅中放入卤水汁，加姜片加葱，将鸭胗放入卤煮20分钟。

• 步骤 4：

  

  关火，焖至卤汁变凉。

• 步骤 5：

  

  准备调味汁：取两勺锅中的卤水汁+白糖+鸡精+花椒油+辣椒油+红油+姜末+蒜末+花椒粉+小米辣+熟芝麻。

• 步骤 6：

  

  取出鸭胗切薄片。

• 步骤 7：

  

  把调味汁倒在鸭胗上撒上葱花。

• 步骤 8：

  

  要过年咯！先上一道凉菜开开胃，哈哈！